Nutrianalisis participó en la evaluación y análisis de alimentos ancestrales en la alta Guajira, como opción para mitigar las condiciones de desnutrición de la población indígena Wayuu.*/**

Los estudios de alimentación y nutrición realizados por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar regional Guajira y la Fundación Cerrejón, han determinado que la población indígena de la región presenta deficiencias de los micronutrientes calcio, hierro y vitaminas; mediante el trabajo analítico se mostró que los frutos de las cactáceas contienen éstos nutrientes en buena…