En Soya Integral no hay correlación entre actividad de Ureasa y los Inhibidores de Tripsina.

Observación de Campo: En contraste con torta de soya, en soya integral no se da una correlación directa entre la actividad de ureasa  y los inhibidores de tripsina. N. Ruiz* 1,  F. de Belalcázar 2, y J. Castillo 3 1 Nelson Ruiz Nutrition, LLC, Suwanee, GA, 2 Nutrianalisis, Bogotá, Colombia 3 Castillo Consulting Inc., Ontario, Canada. En la Conferencia de Nutrición…