En los alimentos las características nutricionales, su estabilidad y calidad deben ser evaluados para obtener la preferencia del consumidor.

Las características nutricionales de los alimentos, su estabilidad y calidad deben ser evaluados para obtener la preferencia del consumidor. Nutrianalisis cuenta con un área de I + D + i (Investigación, Desarrollo e Innovación), conformada por un equipo multidisciplinario para asesorar en las necesidades analíticas a los interesados en conocer y evaluar el desempeño de productos alimenticios nuevos, en desarrollo y existentes.

En los alimentos las características nutricionales, su estabilidad y calidad deben ser evaluados para obtener la preferencia del consumidor.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
Rotulado Resolución 333 2011 – INVIMA
Agua ,Proteína, Grasa, Fibra Dietaria, Calorías, Colesterol, Perfil Lipídico, Vitamina A, Vitamina C, Calcio, Hierro, Sodio

BROMATOLÓGICO, incluye:
Humedad, proteína, grasa, fibra dietaria, carbohidratos, cenizas, calorías.

MICOTOXINAS
Aflatoxinas, Ocratoxina A, Zearalenona, Tricoticenos, Fumonisinas.

FACTORES ANTINUTRICIONALES:
Inhibidores de tripsina, Saponinas, Taninos, Polifenoles,
Gluten (detección)

METALES PESADOS
Plomo, Cadmio, Arsénico, Selenio

OTROS
Aminoácidos (perfil)
Solubilidad en KOH (Soya y derivados)
Colesterol
Granulometría
Acidez frutas, hortalizas
Análisis microbiológico

VITAMINAS

Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B6 (piridoxina)
Vitamina C
Ácido fólico
Vitamina A
Vitamina E

AZÚCARES

Azúcares totales
Glucosa, Fructosa,
Sacarosa
Lactosa,
Lactosa Residual

MINERALES

Calcio, Hierro, Cobre; Zinc, Magnesio, Potasio, Fosforo

FIBRA

Dietaria insoluble
Dietaria soluble
Dietaria total

En los alimentos las características nutricionales, su estabilidad y calidad deben ser evaluados para obtener la preferencia del consumidor.

Análisis microbiológico
Contenido de agua
Grasa
Materia seca
Ácido fólico

Minerales:
Calcio hierro y sodio
Colesterol
Composición nutricional
Rotulado
Fibra dietaria soluble

Fibra dietaria insoluble
Fibra dietaria total
Glutén
Sacarosa
Sodio
Vitamina A

En los alimentos las características nutricionales, su estabilidad y calidad deben ser evaluados para obtener la preferencia del consumidor.

Análisis microbiológico
Ceniza
Contenido de agua
Materia seca
Azúcares totales

Metales Pesados

Arsénico

Cadmio
Mercurio
Plomo

En los alimentos las características nutricionales, su estabilidad y calidad deben ser evaluados para obtener la preferencia del consumidor.

Acidez
Análisis microbiológico
Calorías
Cenizas
Extracto seco total
Fructanos FOS
Galactosa
Glucosa
Lactosa
Índice de tiobarbitúrico TBA
Extracto seco desengrasado
Nitrógeno
Nitrógeno no proteico
Perfil aminoácidos

Ácido fólico
Azúcares
Calcio
Hierro
Sodio
Colesterol
Composición nutricional
Rotulado
Fibra dietaria insoluble
Fibra dietaria soluble
Fibra dietaria total
Índice de nitrógeno soluble
Perfil de azúcares
Peróxidos
Potasio

Oligoelementos
Rancidez oxidativa
Sacarosa
Perfil lipídico
Proteína
Sólidos totales
Sólidos no grasos
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B6 (piridoxina)
Vitamina C
Vitamina D3
Vitamina E
Zinc

En los alimentos las características nutricionales, su estabilidad y calidad deben ser evaluados para obtener la preferencia del consumidor.

1. Análisis microbiológico
2. Contenido de agua
3. Fibra cruda
4. Grasa
5. Índice de tiobarbitúrico
6. Materia seca

7. Calcio
8. Calcio, hierro y sodio
9. Colesterol
10. Composición nutricional
11. Fibra dietaria insoluble
12. Fibra dietaria soluble

13. Fibra dietaria total
14. Hierro
15. Perfil aminoácidos
16. Sodio
17. Vitamina A

En los alimentos las características nutricionales, su estabilidad y calidad deben ser evaluados para obtener la preferencia del consumidor.

1. Contenido de agua
2. Grasa
3. Materia seca
4. Calcio
5. Colesterol

6. Perfil aminoácidos
7. Selenio
8. Vitamina E
9. Calidad de huevo

En los alimentos las características nutricionales, su estabilidad y calidad deben ser evaluados para obtener la preferencia del consumidor.

Contenido de agua
Grasa
Histamina
Índice de tiobarbitúrico (TBA)
Materia seca
Perfil lipídico
Rancidez Oxidativa

Calcio
Hierro
Sodio
Fósforo
Colesterol
Composición nutricional

Metales Pesados
Mercurio
Plomo
Arsénico
Cadmio
Perfil aminoácidos
Vitamina A
Vitamina B12

En los alimentos las características nutricionales, su estabilidad y calidad deben ser evaluados para obtener la preferencia del consumidor.

Análisis microbiológico
Cloruros
Humedad
Proteína
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B6 (piridoxina)

Vitamina C
Calcio
Colesterol
Fibra dietaria insoluble
Fibra dietaria soluble
Fibra dietaria total
Glucosa

Potasio
Sacarosa
Sodio
Vitamina A
Vitamina D3
Hierro

En los alimentos las características nutricionales, su estabilidad y calidad deben ser evaluados para obtener la preferencia del consumidor.

Análisis microbiológico
Azúcares reductores
Azúcares totales invertidos
Proteína

Azúcares totales
Calcio
Potasio
Sodio

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